Parasols forts, blog formidable

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Coworking in een hotel

Est-ce la nouvelle façon de travailler pour les hôtels ce que le take-away signifie pour les restaurants ? Jamais auparavant l’industrie de l’accueil n’a connu de telles difficultés. Aucun livre de gestion ne propose des solutions à ce problème. Mais en tant qu’entrepreneurs, nous ne pouvons pas rester inactifs. Nous devons aller de l’avant. En tant que coach en parasols, je viens dans des endroits très variés et je vois comment les propriétaires d’hôtels voient et créent des opportunités. Ils…

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femme buvant un café sur une terrasse d'hiver

De nombreuses villes envisagent de conserver les « terrasses corona » pendant l’hiver. L’été dernier, avez-vous également obtenu l’autorisation d’agrandir votre terrasse afin de limiter la perte de chiffre d’affaires ? Il y a de fortes chances que vous pouvez également installer une terrasse l’hiver prochain. C’est le moment de réfléchir à la conception de votre terrasse : éclairage et chauffage ! Ce fut un été comme on n’en avait jamais vu. En raison des restrictions imposées à cause de la crise…

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Vous ne connaissez pas encore menu engineering ? Tout exploitant horeca sait que certains plats génèrent une marge élevée, tandis que d’autres sont moins lucratifs. Certaines recettes sont également plus populaires que d’autres, tant dans une boulangerie que dans un restaurant étoilé. Et si vous pouviez analyser votre carte à l’aide d’un outil très convivial, afin de doper votre marge bénéficiaire et vos ventes ? Augmentez vos marges avec l’outil menu engineering de Koust Comment fonctionne menu engineering ? Répartissez…

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Couple confortablement installé sous des couvertures sur une terrasse d'hiver

Une terrasse qui tourne rapporte un chiffre d’affaires non négligeable aux établissements horeca. Les jours raccourcissent et les températures dégringolent ? Pas de panique ! Moyennant une gestion intelligente, votre terrasse pourra traverser les saisons si elle le souhaite ! À condition de vous en donner la peine, votre terrasse fera le plein, même en hiver. Les fumeurs vous seront eux aussi reconnaissants si vous leur offrez un endroit confortable où la cigarette est encore autorisée. Dans le monde, actuellement,…

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cocktails bar d'été

L’avènement des bars éphémères Qu’ils surgissent au cœur de l’hiver ou en plein été, les bars éphémères sont désormais incontournables. Ils font subitement leur apparition en pleine ville, puis disparaissent en un clin d’œil une fois la saison terminée. Placés temporairement sous le feu des projecteurs, ils revêtent un caractère particulier et exercent un pouvoir d’attraction envoûtant sur le consommateur en quête permanente de nouveautés. Un environnement d’essai intéressant Les bars éphémères constituent par ailleurs un environnement d’essai idéal pour…

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