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Les atouts d’une terrasse d’hiver

Pierre Christiaens
Couple confortablement installé sous des couvertures sur une terrasse d'hiver

Delen: Verspreid de boodschap, niet het virus.

Une terrasse qui tourne rapporte un chiffre d’affaires non négligeable aux établissements horeca. Les jours raccourcissent et les températures dégringolent ? Pas de panique ! Moyennant une gestion intelligente, votre terrasse pourra traverser les saisons si elle le souhaite ! À condition de vous en donner la peine, votre terrasse fera le plein, même en hiver.

Les fumeurs vous seront eux aussi reconnaissants si vous leur offrez un endroit confortable où la cigarette est encore autorisée. Dans le monde, actuellement, près d’une personne sur quatre fume (1). Si vous leur proposez une terrasse accueillante où profiter tranquillement de leur cigarette, vous toucherez là un groupe cible particulièrement intéressant. Quelques aménagements pratiques, et vous voilà prêt à les séduire !

Les terrasses sont une véritable carte de visite pour les établissements horeca. Soignez donc votre aménagement extérieur tout autant que votre intérieur. Chaises ou fauteuils confortables et résistants, écrans de protection contre le vent, parasols professionnels et chauffage de terrasse permettront à votre clientèle de savourer le grand air sans souffrir du froid. Votre terrasse permettra à vos clients de profiter agréablement de l’extérieur tout en attirant les passants dans votre établissement.

Puisque personne n’apprécie de se geler les pieds, les mains et le bout du nez, votre terrasse se doit d’offrir chauffage et confort. Coussins bien épais (et éventuellement chauffés), plaids moelleux et chauffage de terrasse feront merveille. Les parasols professionnels vous permettent d’installer facilement des éléments chauffants qui diffusent une chaleur agréable et bienfaisante.

Pour renforcer cette impression de confort, pourquoi ne pas prévoir un « vrai » feu sur votre terrasse ? Cette option peut prendre la forme d’un brasero, d’un foyer à feu ouvert ou d’une cuisine extérieure. Non seulement ces installations baigneront votre terrasse d’une agréable chaleur mais en outre, elles inciteront les passants à s’y arrêter. N’hésitez pas à proposer du chocolat chaud et des crêpes à vos clients, ou encore à orner les tables de bougies intimistes.

Autre priorité : veillez à ce que vos clients soient au sec. Rien de plus frustrant qu’une averse soudaine qui interrompt un agréable moment de détente. Heureusement, les parasols Symo sont imperméables et protègent votre clientèle des caprices de la météo. En installant des gouttières entre les parasols, vous bénéficierez d’une terrasse « 100% étanche ». L’éclairage intégré crée une ambiance intime et accueillante qui incitera votre clientèle à prolonger la soirée.

Quel que soit le système de chauffage que vous utilisez en terrasse, la sécurité est essentielle. Renseignez-vous auprès de votre administration communale : quelles sont les règles qui prévalent pour les terrasses d’hiver et d’été ? Avez-vous besoin d’une autorisation ? Gaz ou électricité ? Étudiez soigneusement votre projet. Les chauffages électriques (par rayonnement) sont certainement plus intéressants pour les petites terrasses.

Pensez aussi à prévoir une carte de saison qui proposera boissons chaudes et plats qui réchauffent, comme les soupes ou les potées. Les snacks étant appréciés en toute saison, ne les oubliez pas ! Restez à l’écoute des tendances et des préférences de vos clients. Petite astuce en passant : les hotdogs (« gastronomiques » ou pas) sont très en vogue en ce moment !

Une check-list pratique

Symo Parasols a élaboré pour les établissements horeca une check-list super pratique reprenant 19 conseils pour une terrasse d’hiver ou une terrasse pour fumeurs performante. Cette check-list vous permettra de passer en revue, en un coup d’œil, tous les points importants pour l’aménagement de votre terrasse d’hiver. Téléchargez la check-list ici.

(1) https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)30819-X/fulltext

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Pierre Christiaens
Contacteer mij: christiaens @ symoparasols.com https://symoparasols.com

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